Rakfisk fra Valdres

På Hande Gard i Valdres produserer vi både rakfisk og spekemat. Rakfisken er ørreten som har hoppa lykkelig i Slidrefjorden, og sauen i spekematen, som er tradisjonsspeka etter god, gammal Valdres-oppskrift, har spist seg mett i variert fjellbeite med urtevegetasjon.

I 2017, og i 2019 vann vi fagjuryprisen for beste rakfisk. Det er vi stolte av! Her bedømmer fagjuryen ut fra utseende lukt, smak og tekstur etter kriterier som er relevante for rakfisk, der
smak blir høyest vektlagt.